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吃这种生果,比吃肉还轻易胖

2017-05-28 来源: MMK1115
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提及生果,你会怎样描述它们?


清新、酸甜、汁水丰满


但有一种生果却不走平常路,它表面小清新,现实上却能量满满,它就是有着「丛林黄油」之称的


牛油果


吃牛油果比吃肉还长胖

图片起源:123rf.com.cn 正疆域片库


为什么这么说呢?


由于一般生果,油脂含量很少有超越 1% 的,热量一般也只有 30~60 年夜卡 / 100 克的程度。


而牛油果是个奇葩,油脂含量居然到达了 15%,每 100 克的热量为 161 年夜卡。


要晓得,猪里脊的含油量还不到 10%,每 100 克热量才 155 年夜卡;猪年夜排的油脂也才 20%,每 100 克热量 264 年夜卡......


一个牛油果差未多少 130~150 g,吃一个年夜概就是 200 年夜卡的热量,跟一小碗米饭差未多少。


晓得它有多凶猛了吧。


牛油果究竟安康吗?

固然热量有点高,但许多网站跟宣扬,却将牛油果捧上了天,乃至放出「大言」说:天天一个牛油果,再也不必担忧心脏病跟癌症,减肥跟美容护肤也完整没成绩。


这仍是食品吗?这是神药吧!


实在牛油果的安康上风,是它的脂肪构成:


牛油果的脂肪酸中,70% 是单不饱跟脂肪酸,此中油酸含量最高,占到了总量的 61% 以上。

从团体来看,它的油脂跟橄榄油异常相似。别的,它还含有丰硕的 B 族维生素,炊事纤维、钾、镁、锌等矿物资含量也很不错。


以是,它是一种很不错的脂肪起源,但并不神奇。


牛油果究竟要不要吃?

固然唱了点反调,但丁当的心坎仍是挺爱好牛油果的。


究竟它口感精致、风味奇特,遭到了广年夜吃货们的承认,是种很不错的食材。


咱们要做的,是避开夸大的宣扬,感性对待这种不太一样的生果。丁当认为:


  • 假如你不爱好它的滋味,那完整没须要由于据说它「安康」而委曲本人;

  • 假如你爱好它,固然能够吃,但吃的时间要有点准则。


这个准则非常简略粗鲁:吃牛油果,就少吃油。


你能够用牛油果中的安康脂肪取代饮食中那些不安康的脂肪。比方把牛油果搭配上其余食材做成酱,取代罕见的黄油跟蛋黄酱等,用来涂面包、拌意面、做沙拉、做甜品……


丁当来先容多少种罕见的服法:


牛油果能够做成酱,配土司吃

图片起源:123rf.com.cn 正疆域片库


1 只牛油果 + 250 mL 牛奶

能够做成一杯牛油果奶昔

(还能够加喷鼻蕉)

图片起源:123rf.com.cn 正疆域片库


切片参加沙拉吃也不错?

图片起源:123rf.com.cn 正疆域片库


比拟于黄油跟蛋黄酱这些油脂含量超高的调味品,牛油果口感相似,但热量却要低许多,而且脂肪酸形成愈加安康。


以是,牛油果能够说是这些油脂的安康版替换品。


固然,假如不想做酱料或许想偷个勤,那直接吃牛油果刺身(实在就是把牛油果去皮后蘸着日式酱油跟芥末吃)也没成绩,留神增加一天中其余油脂的应用量就好。


是不是有点想尝尝啦?


丁当要提示一句,牛油果由于含有许多酚类、多酚氧化酶,以及丰硕的不饱跟脂肪酸,以是很轻易氧化「变黑变臭」。以是一旦成熟、切开后,最好能够尽快吃完,或许参加柠檬汁赞助护色,不然它就会从小清新变身暗中操持了。


对了,牛油果必定要吃熟的,生的真的异常难吃!



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